Laurent Simon est un apiculteur récoltant, c'est-à-dire qu'il pratique l'apiculture pour produire du miel et d'autres produits de la ruche tels que la cire d'abeille, la propolis et le pollen.

En tant qu'apiculteur récoltant, Laurent Simon s'occupe de l'entretien des ruches, de la gestion de la colonie d'abeilles et de la récolte du miel. Il veille à ce que les abeilles aient suffisamment de nourriture, d'eau et d'espace dans la ruche pour produire du miel de qualité. Il doit également surveiller la santé de la colonie et prendre des mesures pour prévenir les maladies ou les parasites.

Laurent Simon récolte le miel à la fin de la saison de floraison, en prélevant les cadres de miel des ruches. Il extrait le miel des cadres en utilisant une centrifugeuse et en pressant les cadres. Une fois le miel récolté, il est filtré, mis en pot et est prêt à être consommé.

Laurent Simon vous propose du miel d'Acacia, du miel de Printemps, du miel de Sarassin, du miel de Forêt, miel de Tilleul, du miel de Sarrasin.

En plus de la production de miel, Laurent Simon vend d'autres produits de la ruche, tels que la cire d'abeille, la propolis et le pollen.

Retrouvez M. Simon sur Marché de Meaux, 26 rue du Commandant Berge, de 8 h 00 à 12 h 30 tous les samedis.