BIERE DE MEAUX

Ludivine et Sébastien, après 15 ans d'une vie professionnelle bien remplie ont décidé de changer d'orientation professionnelle et se consacrent à la fabrication de bières artisanales. Venant tous les deux d’un milieu agricole, ils sont heureux de valoriser la culture de l’orge en transformant cette céréale pour l'élaboration de la bière de Meaux. Ils utilisent principalement des malts d’orge local, y ajoute selon les recettes des malts de blé pour obtenir une belle mousse persistante et du houblon d'origine alsacienne. Les fleurs du houblon (cônes) sont utilisées pour donner l’amertume à la bière. Il en existe des centaines de variétés et toutes ont leurs caractéristiques propres (amertume mais aussi notes fruitées, épicées, florales…). Découvrez les secrets de la brasserie de Meaux en vous rendant dans Media / Vidéo dans le menu ci-dessus.