EnYaa - Saké & Champagne

Une superbe découverte ! Nous avons testé le menu de la Saint-Valentin et tout était parfait. La qualité des poissons est exceptionnelle et chaque assiette arrive avec une présentation au cordeau. Les quantités sont maîtrisées et on ressort comblé. Mention spéciale pour la carte des boissons : découverte des vins japonais, notamment un vin orange étonnant et très rafraîchissant. Le cadre est très agréable, on ne se sent pas à l'étroit. Enfin, le service est exemplaire : une équipe attentionnée qui sait rester discrète sans jamais presser le client. Recommandations : Sashimi et caviar / boeuf wagyu de Kagoshima

L'une des 5 meilleurs adresses japonaise de Paris. Aucune fausse note, un service au petit soin, un endroit niché dans une ruelle vivante et une ambiance comme hors du temps. Côte cuisine, on frôle la perfection, tout est parfaitement dosé, un dressage milimétré et minimaliste, et des saveurs toutes plus chirurgical les unes que les autres. Le menu en 7 temps est purement réfléchi, très complet et ne déçoit clairement pas. Pour couronner le tout, une sélection pléthorique et complète de champagne et de saké assez rare même dans la capitale. Une adresse a faire et a refaire. Propose également un menu très abordable le midi.

Nous avons pris le menu Omakasé (en 9 temps) j'ai trouvé que les plats étaient très bons en particulier le thon gras et et la langoustines. Cependant j'ai également trouvé que certains plats ne sortait pas gustativement de l'ordinaire. Surtout quand le menu est à 220€. Il est peut être plus intéressant d'y aller le midi, si vous souhaitez tester ce restaurant.

Une expérience unique et inoubliable. S'assoir au bar rendra votre soirée encore plus extraordinaire. Nous avons passé une excellente soirée. La cuisine est certainement une des meilleures cuisines japonaise de Paris. Tout est étudié avec soin, c'est parfait. Moment d'exception. Merci et un grand bravo au chef.

La situation géographique est plutôt bonne, près du Louvre. Les plats sont assez moyens en termes de goût. Le personnel est très poli et attentif,mais son niveau de saké reste à améliorer. La cave est très joliment décorée, et il y a un bon choix de sakés.