Kodawari Ramen (Yokochō)

On a été transportés au Japon le temps d’un repas grâce à ce restaurant traditionnel. Une expérience authentique, sans doute la meilleure adresse de Paris dans le genre, et je le dis sans exagérer. Un grand merci à Romain pour son service impeccable, sa bonne humeur communicative et toutes ses explications passionnantes. On sent un véritable savoir-faire et une passion pour la cuisine japonaise. À découvrir absolument !

Bonne expérience globale. Un peu serré pour manger mais cela reste correcte. À 14h le service était très rapide et sympathique. Les décors sont évidement très originaux , cela fait parti de l’expérience. Les ramens ont des goûts prononcés et sont originaux, seul bémol il faut apprécier les notes de fruits de mers assez prononcés pour les ramens qui en comportent. Mais en version chef ils sont savoureux, et la quantité de pâtes permet de ne pas avoir faim. Je ne sais pas si c’est le meilleur de Paris, mais c’est en tout cas un très bon ramen de la capitale .

On adore venir à Kodowari Ramen que ce soit Yokocho ou Tsukiji. Les ramens sont excellentes !!!!! On a testé le ‘shio ramen’ et le ‘kurogoma ramen’. Les produits sont frais !! Les pâtes sont délicieuses. Les bouillons sont bien réalisées. On a une préférence pour le bouillon du shio ramen. Le bouillon du kurogoma ramen était un peu plus fort étant à base de sésame noir. Le ‘piri kara memna’ est délicieux également. Ce sont des pousses de bambous dans une sauce épicée. Le daifuku vanille était parfait également ! Les décors sont géniaux !! On se sent voyager.