La Scène

Un grand moment. Premier restaurant 2* pour moi. C'était un vrai bonheur tant gustatif que sur l'accueil et le service de l'équipe. J'ai de plus eu le bonheur d'être accueilli par Mme le Quellec pour la mise en bouche. En dehors de cela ce que je retiens surtout ce sont des ingrédients de grande qualité accompagnés de sauces aux top "meunière au caviar" pour les ormeaux jusqu'à l'eau de tomate simple mais tellement parfaite. Sans parler des mises en bouche de l'apéritif à base de radis et de sardines parfaites entrées en matière. Si je dois dire quelque chose qui m'a un peu moins emballé le cocktail du barman "créatif" qui m'a emmené très loin de mon traditionnel MaiTai mais bon aussi.

Hier soir, nous avons embarqué à bord du Nautilus, si le Nautilus avait un restaurant il aurait cet aspect… A la barre, le capitaine Le Quellec, ses fidèles Jorick et Quentin et tout l’équipage à ses côtés. Et c’est parti pour une plongée à la découverte des produits de la mer d’une qualité incroyable : caviar, homard… Chacun est à son poste et sait exactement ce qu’il a à faire, c’est fluide, calme, presque silencieux. Un regard, un geste suffisent à chacun pour communiquer et d’avoir ce qu’il doit faire. Quand on remonte à la surface, dans rue Matignon, on a le sentiment d’un moment hors du temps, suspendu … comme dans un livre de Jules Verne !

La Scène par Le Quellec : un écrin de gourmandise porté par une bienveillance exemplaire Dès les premiers pas dans La Scène, on ressent une atmosphère chaleureuse et profondément bienveillante. Le personnel, d’un professionnalisme irréprochable, accompagne chaque instant avec une attention délicate, sans jamais être envahissant. Cette maîtrise du service crée un véritable cocon où l’on se sent écouté, guidé avec justesse et respect. Quant au repas, il se révèle être une véritable ode à la gourmandise subtile. Chaque plat, travaillé avec une finesse remarquable, allie des saveurs justes et équilibrées qui éveillent les sens sans jamais tomber dans l’excès. La créativité du chef se déploie avec élégance, offrant un parcours culinaire d’une grande précision où chaque ingrédient trouve sa place avec harmonie. La maîtrise technique et l’exigence déployées en cuisine sont indéniables, plaçant largement La Scène par Le Quellec au niveau des grandes maisons triplement étoilées. C’est une expérience gastronomique qui conjugue raffinement, subtilité et authenticité, portée par une équipe passionnée et profondément humaine. En résumé, La Scène ne se contente pas de nourrir le corps, elle enchante l’âme grâce à un service bienveillant et un repas d’une qualité rare, digne des plus hautes distinctions.

Superbe expérience, Des l arrivée, nous sommes accompagnés par les serveurs et guidés lors de cette expérience culinaire. Merci en particulier au sommelier pour avoir pris le temps de nous expliquer les cépages et le meilleur accompagnement pour le menu en 7 plats. Merci a l équipe en cuisine qui a réussi à nous faire voyager de plat en plat et découvrir de nouvelles saveurs. Merci a la cheffe LE QUELLEC, qui a pris compte de nos allergies alimentaires et concocté un repas sur mesure. A refaire car c est le meilleur restaurant dans lequel nous avons mangé !

Une très très belle expérience. Tout était parfait. De la salle au repas évidemment en passant par le service. La salle donne sur la cuisine ce qui donne la chance de voir le déroulement de la préparation et la gestion du chef Le Quellec. Le service s'enchaîne très bien (pas de temps d'attente) et met à l'aise tout étant distingué. Le menu propose des ingrédients que nous n'avons pas l'habitude de manger comme les riz de veaux. La présentation est parfaite, les goûts sont excellents, il y avait des mélanges de textures comme nous aimons. Bref nous avons adoré et nous sommes régalés. La seul chose que nous n'avons pas apprécié est l'attitude de nos voisins de tables (ils se permettaient e regarder un films sur leur téléphone).