Le Faham

Restaurant très classe, chic et sobre, rien de tape à l’œil. La cuisine est exceptionnelle, les plats sont délicieux avec des épices qui relèvent subtilement chaque plat. Un parfait mélange des parfums de la Réunion et des saveurs d’un restaurant gastronomique En fait tout est à l’image de la cheffe, discrète, raffinée et subtile aussi bien dans les plats, le service et la deco. Bref beau et bon

Très bon restaurant mais expérience mitigée car le rapport qualité/prix me paraît un poil elevé. L’étoile y est sûrement pour beaucoup. Le problème est que Paris a des centaines de bons restaurants avec des expériences culinaires tout aussi bonnes à moindre prix. À essayer pour ceux qui ont le budget

Expérience fabuleuse ! Cuisine raffinée avec de belles notes Réunionnaise. Cheffe Kelly Rangama réussi à sublimer les saveurs originales de la Réunion de façon gastronomique. Bravo et merci pour la soirée ! Recommande fortement et reviendrai sans aucune hésitation !

Ma note d’ensemble va paraître sévère mais elle reflète ma déception : Si les goûts sont subtiles et les mariages dans l’assiette harmonieux, la quantité fait cruellement défaut. Certes la gastronomie étoilée joue sur des quantités équilibrées et fuit le gargantuesque mais là !? Là l’assiette est lilliputienne… mon bœuf maturé s’est présenté à moi sous la forme de deux minuscules morceaux ! Le poulet de mon invité n’avait qu’une aiguillette à offrir… pas suffisant pour apprécier toutes les tonalités servies …à peine le temps de les effleurer. Un grand sentiment de frustration ! Heureusement le temps du dessert est venu réconcilier nos papilles et nos attentes. Un florilège de goûts et de textures savamment agencés. Et cette magie sucrée s’est confirmée avec les mignardises qui accompagnaient les cafés Il n’en reste pas moins que l’ensemble ese en dessous de ce que nous recherchons lorsqu’on pousse la porte d’un étoilé, ajoutez à cela la froideur de la cheffe qui évolue sous nos yeux sans jamais les croiser…

Je suis allé déjeuner le midi avec un ami. La cuisine donne sur l’espace ou l’on déjeune ce qui permet de voir nos plats être préparés. L’accueil est parfait et les plats plus raffinés les uns que les autres. Quand on rajoute les amuses bouches en entrées et les les cafés servis avec des petits desserts, le prix en vaut largement la chandelle.