Marie Akaneya

Ambiance parfaite avec cérémonial millimétré. Accueil impeccable avec explication des origines du restaurant et des produits. Serveurs très agréables même si inégalement formés. Cuisine souvent trop salée mais dépend des goûts. Les viandes sont excellentes et les desserts superbes. Mention spéciale au Kakigori crown melon. Restaurant à éviter pour les végétariens : ils ont été très accomodants pour la personne végé mais le menu n'est pas adapté et les cuisiniers pas formés à ce type de cuisine. Aucun travail sur du tofu alors que c'est un basique de la cuisine japonaise. Il ne faut pas hésiter à le dire et refuser ce type de clientèle pour éviter les déceptions. Remise sur l'addition proposée spontanément ce qui est particulièrement appréciable. Bilan : restaurant d'exception pour des amateurs de Viande Wagyu.

Le meilleur bœuf du monde ? Certes c'est vrai que c'est très bon. Mais le prix viens surtout de la rareté, cela reste un morceau de bœuf. Idem pour le melon. L'ensemble du menu (180€) est tres bon, chaque détail est agréable en bouche. Contrairement à plusieurs avis nous avons trouvé les quantités suffisantes pour repartir sans se sentir plein à exploser. Ravi d'avoir pu goûter ces produits rares, mais je le conseille uniquement à ceux qui savent dans quoi ils s'engagent, qui ont les moyens et qui souhaitent découvrir. Sinon, pour moins cher il est possible de manger plus et aussi bon dans d'autres endroits.

Nous avons adoré ! Bel endroit, qui vous transporte au Japon, tant au niveau du style que des odeurs. Service aux petits soins, qui vous accompagne dans votre voyage. Niveau plats : la qualité des viandes est bluffante et tout est bien exécuté. Un conseil, commandez de l eau car de nombreux plats sont salés et la chaleur du charbon est assez forte donc il faut boire. Un petit manque dans ce très bel endroit : un repose baguettes qui pourrait etre utile entre les plats pour bien retrouver l esprit japonais. A faire ou refaire !

Nous y sommes allés pour un repas en famille et avons choisi le menu à 120€. Nous étions impatients de cette expérience culinaire. Mais le ton est déjà donné dans l’e-mail de confirmation : si nous arrivons en retard, une « amende » sera ajoutée à la note ; par contre si vous arrivez 5 minutes en avance, vous devrez attendre dans la rue. Après une présentation de tous les diplômes obtenus pour nous signifier que nous sommes dans un lieu d'exception avec des produits de grandes qualités et prisés, on nous installe à notre table. Les serveurs sont agréables et nous apportent les plats avec un timing certain (privilégiez le 2e service). La présentation est soignée et les produits sont de qualité : les différentes parties de la vache Matsusaka et du bœuf wagyu et du sushi au bœuf Kobe A5, les crevettes Gambero Rosso et le melon yubari. Mais les proportions sont ridicules même pour un petit estomac (par personne 2 morceaux de bœuf par découpe, 2 crevettes, 1 sushi de bœuf Kobe, 2 mini bouts de melon yubari sur du kakigori au sirop de melon - maison ? -, un demi citron en trompe l’œil). Néanmoins, nous ne sommes pas sortis affamés grâce au bouillon, au riz … De plus les différentes formes de préparations (gyozas, Shabu shabu, hot pot etc …) ne sont pas à la hauteur de la qualité indiquée des produits. Les bouillons, sauces etc .. sont bons mais trop simples pour des personnes qui connaissent bien la cuisine du Japon. Les desserts sont excellents (mais servir un demi citron et deux mini bouts de melon est ridicule) ainsi que les gyozas et le sushi au bœuf de Kobe. Certains plats comme le citron doivent être mangé en commun (une assiette et plusieurs cuillères !) En conclusion mauvais rapport qualité prix. Produits d’exceptions certes mais on nous vend de l’élitisme au prix fort.

Une immersion absolue dans l'excellence japonaise (Bœuf Matsusaka & Kobe) Si vous cherchez une véritable parenthèse hors du temps à Paris, Marie Akaneya est l'adresse incontournable. Au-delà d'un simple dîner, c'est une magnifique découverte culinaire que nous avons vécue. La qualité des produits est tout simplement époustouflante. Le bœuf (Kobe et le rarissime Matsusaka Ito Ranch) est d'une finesse incroyable : que ce soit servi cru en sushi, grillé au Sumibiyaki (charbon de bois) ou mijoté façon Sukiyaki avec ses champignons, la viande fond littéralement en bouche. Mention spéciale pour les crevettes grillées qui étaient également délicieuses. Le repas s'est terminé en apothéose avec des desserts aussi beaux que bons, notamment le trompe-l'œil au melon et la glace pilée (Kakigori) accompagnée de ses mochis, une fraîcheur bienvenue en fin de repas. Enfin, impossible de ne pas souligner la qualité de l'accueil. Le personnel est d'un très grand professionnalisme, discret mais toujours présent, maîtrisant parfaitement chaque explication des plats. Un service impeccable qui rend l'expérience encore plus précieuse. Merci pour ce moment d'exception.