Stracciatella et Chocolats: fascination et doux moment de partageStracciatella et Chocolats, un nom à la fois poétique et gourmand qui traduit la passion de son fondateur pour la confection de chocolats et de glaces artisanales. Situé dans le 18e arrondissement de Paris, ce chocolatier-glacier propose une large gamme de crèmes glacées, sorbets, pralinés, truffes, ganaches, tablettes de chocolat, le tout réalisé à partir des meilleurs ingrédients et de façon artisanale. Le nom de Stracciatella, une spécialité italienne de crème glacée à la vanille parsemée de copeaux de chocolat, annonce déjà la variété et la qualité des parfums proposés. Outre les classiques chocolat noir, vanille, fraise, pistache, café ou caramel beurre salé, la maison se distingue par ses créations originales et saisonnières, comme la crème glacée au thé vert matcha, yuzu, noix de coco, figue, mangue ou même huile d'olive. Le secret de cette variété de goûts et de textures réside notamment dans le choix des matières premières, toutes sélectionnées avec soin auprès de producteurs locaux et bio. Ainsi, les glaces et sorbets ne contiennent ni conservateur, ni colorant, ni arôme artificiel, et sont élaborés à partir de lait entier bio, de crème fraîche, de sucre de canne et de fruits frais. Les pralinés et tablettes de chocolat sont quant à eux réalisés à partir de fèves de cacao bio provenant d'Amérique latine, d'Afrique ou d'Asie, selon les saveurs recherchées.Le fondateur de Stracciatella et Chocolats, a pour sa part mis au point ses propres recettes de chocolats et de pralinés, inspirées par ses voyages autour du monde et ses formations auprès des meilleurs maîtres chocolatiers. Il propose ainsi des ganaches aux fruits rouges, à la bergamote, au piment d'Espelette, au thé Earl Grey ou à la fleur de sel, ainsi que des pralinés à l'amande, à la noisette, au sésame ou à la pistache. Le tout est présenté dans des boîtes raffinées, accompagnées de conseils de dégustation pour en apprécier pleinement les arômes et les textures. Outre la qualité de ses produits, Stracciatella et Chocolats se distingue par l'accueil chaleureux de son équipe et la convivialité de sa boutique, aménagée dans un espace lumineux et moderne. Les clients peuvent y déguster les produits sur place, en terrasse ou en salle, ou emporter des boîtes à offrir ou à s'offrir. L'adresse est incontournable pour tous les gourmands à la recherche d'une expérience gustative intense et artisanale, tout en étant respectueuse de l'environnement et des producteurs locaux.
