cereus cactus
octobre 2024Superbe domaine proposant des vins aux cépages variés et complémentaires, à la fois en AOP coteaux d’Aix et en IGP pour des assemblages moins habituels. La rencontre du cabernet sauvignon atlantique et de la syrah méditerranéenne, qui est la marque historique du domaine depuis plus de 60 ans, émerveille les papilles. Merlot, sauvignon et sémillon sont également présent sur certaines cuvées. L’ensemble est une très grande réussite, gustative et visuelle car tout est beau ici. Mention particulière pour la jeune étudiante très à l’écoute et passionnée par ce domaine dont elle a parfaitement intégré l’identité. Nous avons grâce à elle bénéficié d’une visite haut de gamme du chai. L’alignement des barriques en chêne et des foudres dans la vaste cave d’élevage taillée dans la roche est inoubliable. À ne pas manquer.




